复合锅的原理
1、三层复合结构
博友钛锅的锅底与锅身,采用三层加强复合结构,一体成形。导热快,储温久,受热均匀,锅体强韧,节能省时。
三层结构中,与食物接触的内层为纯钛(经过“微晶钛”技术处理),保证食物原汁原味,安全健康。
中间复合层及外部受热层,采用“高级不锈钢+纯铜”或“高纯度铝+高级不锈钢”材质,结合不同材质的优点,细化锅体功能,达到较佳性能。
锅身流线设计,利于锅内汤水热循环向中心靠拢,可形成三维立体加热,不溢出,无油烟,烹饪性能较佳。
2、源自传统锅灶
传统锅灶沿用千年,其密封速热保温的特性,为中餐悠久的饮食文化奠定了较原始的基础。现代家庭厨房发生了根本变化,热源与锅器更加快速便捷。博友钛锅将锅灶原理应用于产品之中,三层金属复合结构,使不同金属的导热快、强度大、保温好、抗菌性等不同特点更好结合,锅具的功能更加细化,使用性能达到**的平衡。
博友钛锅的锅底与锅身,采用三层加强复合结构,一体成形。导热快,储温久,受热均匀,锅体强韧,节能省时。三层结构中,与食物接触的内层为纯钛(经过“微晶钛”技术处理),保证食物原汁原味,安全健康。中间复合层及外部受热层,采用“高级不锈钢+纯铜”或“高纯度铝+高级不锈钢”材质,结合不同材质的优点,细化锅体功能,达到较佳性能。锅身流线设计,利于锅内汤水热循环向中心靠拢,可形成三维立体加热,不溢出,无油烟,烹饪性能较佳。
复合结构,热量快速从锅底传导至锅沿,受热均匀,保温好。
如何挑选一口好锅方法(*二篇)
TOP1.好锅挑选*3招:说说“不粘”
新型的优质不锈钢锅往往具有“物理不粘”的特性。这是由于不锈钢锅的特殊制作工艺决定的。这种不粘特性是由于锅具本身的材质非常坚固光滑,放入食用油后,再放食物,待食物受热后会逐渐收缩并自动脱离光滑的锅具表面,这样就能达到“物现不粘”的效果了。物理不粘不受涂层的限制,只要保养得当,物理不粘的特性基本上可以说是*性的,而且,更加健康。
TOP2.好锅挑选*4招:看锅柄
炒锅一般都带有锅柄,也就是锅的“把手”,这个部分是需要与人手直接接触的,因此可以算是一口炒锅使用时是否“顺手”的关键。
好的锅柄在设计时会考虑到牢固、防烫、耐用几点。看锅柄是否牢固,在挑选时,要仔细看一下锅柄与锅身是如何联接的。较结实的联接方法是用铆钉铆合。两颗以上的铆钉分别穿过锅柄与锅身,将它们牢牢地联结在一起。尤其是在选择直径比较大(30cm以上)、材质比较重(如不锈钢或铁)的炒锅时,这一点尤为重要,不然,很有可能出现锅柄突然脱落的危险,尤其是在锅中盛有比较多的较烫的食物的时候。
TOP3.好锅挑选*5招:看标识
锅具上往往会标有一些图示性质的标识,外行的人可能会不明就里,看得一头雾水。这里我们的*就像大家一一介绍一下:
1、带有这个标志的锅具,可以用在电磁炉上,如果你家里使用的是电磁炉,请记住这个标识。
2、电热炉具适用的锅具,会配有这个标识。
3、明火的燃气炉适用的锅具,会带有这个标志,这也是比较常见的锅具。
4、红外线炉的**锅具,一定要带有这个标识。
5、适用于陶瓷炉的锅具所使用的图标。
6、多层复合锅锅身使用的标识,中间的数字代表复合锅的层数,市场上多为3层和5层的复合锅。
很显然,我们博友制钛的锅符合上述所有的条件~
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