博友怎么做锅 -博友制钛-钛锅好吗

“微晶钛”技术



“微晶钛”硬化技术基于高能束流强化、微弧等离子烧蚀等俄罗斯**科技，博友制钛历时两年研发成功“拟弧电渗及急速脉冲淬火技术”，实现纯钛表面硬度的细晶强化，表面硬度提高三到五倍，与普通纯钛锅相比，博友钛锅性能得到全面优化。


微晶钛与普通钛的对比

1.抗刮除垢

普通纯钛锅表面硬度约为150HV，博友钛锅的微晶钛表面硬度较高可高达700HV以上。在烹饪及清洗过程中，能有效防止金属铲等工具造成的破坏性划痕以及硬质污垢颗粒的产生，避免污垢在锅体表面摩擦形成痕迹，并导致内部的黏附。

2.抑菌优良

钛表面自然形成的氧化膜具有较好的抑菌作用，微晶钛技术使氧化膜的表面积更大，更加致密，强度更高，因此使博友钛复合锅具备更好的抑菌效果。具有这一特性，直接使储存食物时间大大提高。

2.容易清洁

微晶钛的微观表面，呈圆滑过渡的沟槽形貌，有效降低食物残渣的粘附。而且这种光滑的起伏增加了清洗过程中，清洁布对污物的撕扯角度，并且降低了清洗液与锅体表面的阻力，加快了冲刷速度。

4.导热迅速

微晶钛表面的微观起伏形貌，增加了锅体与食物之间的换热面积，提高了换热效率，使烹饪过程中热量的传递更加迅速、均匀、稳定，并且更加节能。

5.物理不粘

微晶钛细密排列的微观起伏形貌，有效降低食物的分子附着力，使锅体具有优良稳定、安全健康的物理不粘效果。而且由于微晶钛硬度、抗腐、耐磨性能优越，其物理不粘性能也更加持久耐用。

6.晶体光泽

博友钛锅整体呈现亚光金属质感，视觉朴素内敛，手感细腻舒适。从反光角度来看，微晶钛表面闪耀多层次晶体光泽，随着使用次数的增加，表面氧化膜增厚，锅体色泽更加深润饱满。

 如何挑选一口好锅方法（*二篇）

TOP1.好锅挑选*3招：说说“不粘”
新型的优质不锈钢锅往往具有“物理不粘”的特性。这是由于不锈钢锅的特殊制作工艺决定的。这种不粘特性是由于锅具本身的材质非常坚固光滑，放入食用油后，再放食物，待食物受热后会逐渐收缩并自动脱离光滑的锅具表面，这样就能达到“物现不粘”的效果了。物理不粘不受涂层的限制，只要保养得当，物理不粘的特性基本上可以说是*性的，而且，更加健康。

 TOP2.好锅挑选*4招：看锅柄
炒锅一般都带有锅柄，也就是锅的“把手”，这个部分是需要与人手直接接触的，因此可以算是一口炒锅使用时是否“顺手”的关键。
好的锅柄在设计时会考虑到牢固、防烫、耐用几点。看锅柄是否牢固，在挑选时，要仔细看一下锅柄与锅身是如何联接的。较结实的联接方法是用铆钉铆合。两颗以上的铆钉分别穿过锅柄与锅身，将它们牢牢地联结在一起。尤其是在选择直径比较大（30cm以上）、材质比较重（如不锈钢或铁）的炒锅时，这一点尤为重要，不然，很有可能出现锅柄突然脱落的危险，尤其是在锅中盛有比较多的较烫的食物的时候。

TOP3.好锅挑选*5招：看标识