钛锅的日常养护
钛锅的日常养护
1.锅体采用三层金属复合结构，导热迅速、均匀，热效能高。接触食物层为纯钛，复合层为纯铝，优异的导热性能将锅底高温迅速传导至整个锅身。受热层为不锈钢，采用430不锈钢材质，提高锅体强度，厚温持久，导磁优良。因此在使用时中小火即有一般锅具大火的效果，烹饪非常省时节能。
2.烹饪时，先用大火热锅，再将火调至中小火，即可实现优异的物理不粘性能。也可用大*炒青菜，美味营养。如因大火长时间烹饪等操作方式，引起锅底食物焦糊的情况，可用钢丝球或百洁布加水擦拭，不必担心划伤锅体肌理。用百洁布擦拭后，可用抹布配合洗洁精，彻底清洗干净。每次洗锅后，请擦干锅体外层，避免污秽。
常见锅具缺点
1、常见锅具缺点
不锈钢锅： 镍和铬元素，长期摄入人体，易致癌；重金属锰和镉中毒对人体组织和器官危害严重且**困难。
铁 锅： 烹饪析出的三价铁不易被人体吸收。且铁锅容易产生铁锈，过量吸入，会出现头晕恶心，并对肝脏产生严重危害。
铝 锅： 过量吸入铝离子，易造成铝中毒，后果严重且不易被察觉，损伤内脏及神经系统，造成记忆力下降，甚至老年痴呆等症状。
不粘涂层锅：特氟龙涂料是含氟树脂的总称，在高温下会释放多种有害气体，已被多国列入致癌物质，禁止用于炊具生产中。
2、普通纯钛锅缺点
普通纯钛锅表面强度低，抛光粗糙，抗磨损性能差，较易刮蹭划痕，吸附污垢。
较薄弱的单层钛金属锅具，长期使用容易变形。
导热慢且不均，热量集中底部，容易焦糊，散热快，保温性能差。
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