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用什么锅烹饪更好？当然非钛锅莫属（**篇）
1、铁锅宜炒菜 忌煮汤
铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物，但铁锅易生锈，不宜盛食物过夜；也不适合煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。
*建议：刷铁锅应少用洗涤剂，轻微锈迹可用醋清洗。新铁锅较好用盐水泡泡，再用色拉油擦去异味。也可把姜切成块，把锅烧热后擦拭。
2、不锈钢锅宜煮粥 忌酸碱
不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，不合格的不锈钢锅一般为铬**标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
*建议：不锈钢锅并非完全不会生锈，如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应。因此，不锈钢锅比较适合煮粥，不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤。
3、不粘锅宜轻炒 忌煎炸
不粘锅易清洗，但从健康的角度来说远不及铁锅。不粘锅不粘全在于锅底名为“特富龙”的涂层，这种涂层如果干烧或油温达到300℃以上，就可能被破坏。
*建议：许多菜肴需要煎炸，油的沸点是320℃，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以煎、炸食品时应避免使用不粘锅。
一口钛锅的故事
目前，国内外炊具材料广泛使用的是铁、铝、不锈钢这些材料。在锅具使用中对人体都或多或少会产生一些不利于健康的因素。钛锅则成为一支新秀登场。
上天赐给人类的“宝物”
在美国和日本，人们称钛锅是美味锅。钛金属表面生有一层牢固的氧化钛化合物薄膜。化学性质较其稳定，甚至酸中的“王水”都奈何不了它。钛锅在烹饪时不与食材发生化学反应。所以能烹饪出食材的原汁原味，纯钛锅是一可以用来煎中药的金属锅。您一定要引起注意哦。钛锅—钛--航天飞机、潜艇耐海水腐蚀和人体植入骨钉必用金属，对人体无害。那么用来做钛锅，期优缺点都体现在哪里呢？
一、优点：
1）轻盈、**掉色、皮肤不过敏，无金属异味；
2）传热快，少油烟，有着不生绣**的特质，不引过敏原的特性；
3）具有光触媒杀菌效果、在光照下纯钛金属可进行光触媒作用，发挥杀菌功能；
4）锅体特轻，女性使用很轻便；
二、弊端：
1）加工难度较大；
2）全钛锅传热慢，受热不均，易粘锅，造成锅体变形，失误变味；
3）纯钛较软，易产生划痕；
4）钛材表面易产生手印；
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